Regenzeit fängt an und Glutamat schmeckt gut
So, wie erwartet ist es jetzt so weit: Es regnet.
Fast jeden Tag kann man jetzt damit rechnen, dass es regnet. Das würde mich weniger stören, aber leider muss man seine Wäsche ja auch irgendwo trocknen und im Haus geht das nicht so gut. Das Wetter wird wahrscheinlich jetzt so bleiben und wenn, dann wird der Regen eher stärker.
Bis Mai heißt es jetzt also „Land unter“ in Huaraz. Dafür wird es auch wärmer, wobei das bei der Höhe eher schlecht zu merken ist und ein Thermometer hab ich immer noch nicht.
Noch eine kleine Kuriosität
Hier in Peru gibt es ein sehr leckeres Gewürz: „Aji-No-Moto“ (Gespr: Achinomoto). Das benutzen die Peruaner oft um ihr Essen zu würzen. Dafür nehmen sie weniger Salz und es schmeckt immer noch gut.
Schaut man jedoch auf die Rückseite der Packung so steht da: Ingrediente: Glutamato Monosódico. Mit anderen Worten: E621 oder Mononatriumglutamat. Unser Lieblingsgeschmackverstärker in Fertigprodukten, der dafür sorgt, dass die Tütensuppe nicht nach Schuhsole schmeckt.
Glutamat ist bekannt dafür, den Appetit anzuregen (es wird daher auch Masttieren gegeben, damit die schneller dick werden. Das funktioniert auch beim Menschen sehr gut) und macht gewissermaßen auch abhängig, da Sachen ohne Glutamat dann natürlich weniger intensiv schmecken. Glutamat hat die Geschmacksrichtung „Umami“. So wie es aussieht werde ich dieses peruanische Gewürz daher also nicht kaufen.
Soviel aus Peru für heute.
Kommentare
30.11.2011
John
Haha, dieses Zeug benutzen meine japanischen Mitbewohnerinnen auch zum Kochen. Aber ich glaube sie benutzen wirklich reinstes Glutamat :D